Tast:
De color rosat viu, intens, molt net i fresc. Aromes i gust predominantment a fruita vermella madura (mores, gerds). Té un punt dolç molt interessant a gominoles, que l’acidesa equilibra molt bé. El punt característic d’aspresa inicial i un lleuger regust final d’amargor per a convidar a prendre’n més.
Gastronomia:
Aquest vi és ideal per gaudir-ho amb entrants salsejats, per carns blanques i per peixos pastes i arrossos. Magnífic acompanyant patés, terrines i preparacions gelatinoses i finalment obligatori tastar-lo amb una bona anxova. Servir a una temperatura de 8 -10 °C.
